আমার রান্না

ছোটবেলা থেকে খাওয়ার সময় ছাড়া কোনদিন রান্না ঘরে ঢুকতাম না।কোনদিন ভেবেও দেখিনি রান্না করতে কতটা দক্ষতা লাগে।স্কুলের পাট চুকিয়ে কলেজে গেলাম যখন, প্রথমবার রান্নাতে হাতেখড়ি হলো।প্রথম চেস্টা করেছিলাম ডিম ভাজতে,এতেই বুঝে গেছিলাম রান্না করাটা কোনো মুখের কাজ নয়,হাতের ।যাইহোক এর পর আস্তে আস্তে রান্না শিখতে হলো,কিছুটা বাধ্য হয়ে।রান্না করতে করতে বেশ ভালোই লাগলো ব্যাপারটা।

মাংস রান্না শিখলাম প্রথমে,অবাক লাগলেও এটা সত্যি।এটাই তখন সবথেকে সহজ লেগেছিল। মাংস - ভাতের বাইরে আর কিছু করার কথা ভাবিনি অনেকদিন।তারপর মনে হলো অন্য কিছু রান্না করলে কেমন হয়। মনে হলো শুক্তো রান্না করলে কেমন হয়।ফোনে ধরলাম মাকে।মা তো শুনেই মনে হলো আকাশ থেকে পড়লো।যাইহোক মায়ের কথা শুনে নিজের মতো করে বানালাম শুক্তো,খারাপ হয়নি।এরপর থেকে নেশা লাগলো আবার বানানোর।চেষ্টা করলাম যাতে আরো ভালো করা যায়।বেশ কয়েকবার রান্না করার পর একটা ভালো জায়গায় নিয়ে যেতে পেরেছিলাম পদটাকে।

শীতকালে একবার মনে হলো রুটি বানিয়ে খেলে কেমন হয়!যেমন ভাবা তেমন কাজ।কয়েকবার বারের চেষ্টাতে ভালোই হলো বেশ।যেটুকু রান্না করেছি তাতে একটা জিনিস বুঝেছি রান্নাটাকে ভালোবেসে করলে,ভালো খাবো এবং খাওয়াবো ভাবলে ভালোই রান্না করা যায়।